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食中毒菌対策 守ろう3原則

2021-05-17

皆さん、こんにちは。
困ったを助けるミスズマンです。

今日は、
衛生管理 番外編 その56
食中毒菌対策 守ろう3原則


についてお話したいと思います。

 

今般、コロナ禍において、
食品のまとめ買いや作り置きなど、
またデリバリー、テークアウトなどの商品も
増えているのではないでしょうか?

そこで、これから夏場にかけて
注意しなければならないのが、
食中毒菌であります。


その食中毒菌には、
どのような種類があるかといいますと、

・腸管出血性大腸菌O-157
・サルモネラ菌
・腸炎ビブリオ
・カンピロバクター
・黄色ブドウ球菌
・アニサキス
・ボツリヌス菌
・ウエルシュ菌
・セレウス菌

などが挙げられます。

そこで、食中毒撃退において、
守るべき三原則っていうのがあります。


汚染させない・増やさない・死滅させる



これが三原則です。

 

汚染させないためには、
食材に菌を付着させないように
しないといけません。

そのためには、食材を扱うまたは、
その容器を扱う人たち全員が
手洗いをしっかりとする

ということです。

それから、
使用した調理器具もしっかりと洗浄して
アルコールで殺菌も重要になります。

手洗いに関しましては、
抜けやすいポイントを動画で
お伝えしておりますので、
参考にして頂けたらと思います。

それから、
増殖させない行いも重要であります。

調理したものは早めに食べるのに
越したことはありませんが、
スープ系のシチューやカレー、
また、チャーハンやパスタなどは、
大量に作って冷蔵庫に入れて、
保管されたりする方もいらっしゃると思います。


その際も急冷するほど、
安全だと知っておいて欲しいと思います。

そして、冷蔵庫や冷凍庫の中が多くなると、
十分に冷やすことが出来ないので注意してください


冷蔵庫内を10度以下にしておけば
増殖させないので安全です。

ただし、中には10度以下でも、
元気に活動するサルモネラ菌などがありますので、

3つ目の

高熱で死滅させるが重要になります。

十分に加熱してから食べるようにしてください。
0-157であれば、中心温度が75度で60秒、
100度で5秒といわれています。

くれぐれも、一部ですが、
食中毒菌が増殖しやすい45度くらいの
中途半端な温かさでは食べないように
心がけてください。

そして、高熱対策では、

ウエルシュ菌やセレウス菌のような
芽胞状態を持つものに関しては、
熱湯・冷却・乾燥・アルコールにも
耐えることができるものがいます。

 

そのような菌には、芽胞を増やさないために
2つ目の「増殖させない」が重要になります。


新型コロナ対策も
少し、気の緩みが見られてきました。

他のウイルスに感染して、
基礎体力を失わないように
して欲しいと思います。

くれぐれもマスクと手洗い・殺菌消毒を
しっかりとして欲しいと思います。

【食品工場のアルコール対策はEA-75がおすすめです】

アルコールEA-75 【1斗缶】


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タカラダニ駆除はタイミングが重要

2021-05-15

皆さん、こんにちは。
困ったを助けるミスズマンです。


先週は、お天気が良かったので、
タカラダニ駆除のお仕事が多かったと思います。

一転、今週末から来週にかけては、
雨が多くなるようで、梅雨も早く訪れるため、
タカラダニのシーズンも早めに終了しそうです。

今の時期は最盛期であり、
かなりの徘徊数が見られると思います。

よくよく見ると、
気持ち悪いくらいの数が歩いているので、
工場内や家屋内に侵入して欲しくない方は、
一旦、絶対数を減らしておく必要があります。

建物外周の敷地全域に薬剤処理を!!


タカラダニの駆除は、
窓のレール部分や基礎に沿ってのコーナー部に
薬剤散布するだけではなく、

敷地内全域を確認して、
歩いている赤ダニを片っ端から
駆除していくことをおすすめします。

先ほどもお話したように、
絶対数を減らすことを目的として
実施して欲しいので、

週間天気予報と雨雲レーダーと
にらめっこして、

天気のいい日に行ってください

【お手軽にできるDIY駆除】

サイベーレは、水ベースで作られた製剤で、
薬剤臭がほとんど無いので人気です

サイベーレ0.5SC 900ml


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食品工場のチョウバエ対策

2021-05-12

皆さん、こんにちは。
困ったを助けるミスズマンです。

今日は、
食品工場等の異物混入対策 Part.41
食品工場のチョウバエ対策

についてお話していきます。

動画の最後の方に、
必ず押さえておいて欲しいポイントを
お伝えしていますので、ぜひ最後まで見てください


よくチョウバエで問題になるのは、
ホシチョウバエとオオチョウバエなのですが

特に、ホシチョウバエの方は、
さまざまな環境で発生するので、
少々手こずる時があります。

工場内のモニタリング結果に、
チョウバエの数値が高い場合は、

まず、内部発生しているものなのか?
それとも外部から侵入したものなのか?


を探る必要があります。

5月上旬からは、
ホシチョウバエの外部での発生が著しく増加します。


内部発生していないかの調査を行った結果、
問題がなければ、発生可能な箇所を
定期的に調査・防除しておかないといけません。

内部発生させない。増やさない。


対策は絶対です。
ということは、皆さまの住まいや会社で
ホシチョウバエが内部発生するポイントを
押さえておかないといけないということです。

➀排水溝 ②排水口

埋設配管内の調査も必要な場合があります。


③結露が起こる場所

床だけではなく、壁・天井・機械内部・脚廻りなど
見えない部分も調べる必要があります


④ヌメリが生じやすい所

特にドライ化できない部分は、
脚廻りや床が濡れる場所、
もしくは水洗いする部屋であれば、

ドライにならない所などが
たくさん生じるので、
熟知しておかなければいけません。


というわけで、
食品工場のチョウバエ対策ついてお話しました。
汚れた所で大発生するオオチョウバエと違い、
ホシチョウバエは、比較的きれいな水でも
発生しますので、注意してください。

【チョウバエの対策にはコレ↓】

たまり水で発生する幼虫対策には、ビスロンアタック

不快害虫用殺虫剤 アース・ビスロンアタック粒剤 1kg

排水管の中には、コバエムースT

コバエ用ムースFT


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ホテル等の共用部分の衛生管理は重要

2021-05-09

皆さん、こんにちは。
困ったを助けるミスズマンです。


今日は、ホテルの害虫駆除にお伺いしました。

ホテルには、客室のほかにも共用部分として、

自動販売機、ランドリー室、トイレ、リネン庫、
食堂、ロビーなどがあります。

 

こういった場所は、
ゴキブリ等の衛生害虫の対策、
そして今般、騒がしている
コロナ対策が強制的に必要であります。

共用部分は必ず行わなければいけないのです。


このようにハンドスプレイヤーに
薬剤を入れて、加圧散布するスタイル


皆さんも何となく、
ご存知なのではないでしょうか?

このスタイル、
実はもう何十年も変わっていません。

高速に変化するこの時代ですが、
我々の仕事スタイルはどのように
変化するのでしょうか?

 

私は、5年後に
大きく変わっていると予測される社会に
遅れを取らないようにしないといけないと
日々考えて過ごしております。

 

数年前に、ノンケミカル商品が店頭に
顔を出し始めた時、ノンケミカルに力を
入れようとアロマなども学びました。

キラー剤からの脱却

 

ということで、
これからは、ノンケミカル駆除の時代に
なるのかと思っていましたが、

中々、お客様からの要望はありません。

 

お客様にとっては、

キライな虫を見なくなる
・虫からのストレスから解放されたい

 

ことが前提のお話であり、

効力が低いようだとノンケミカルは頼りなく、
殺虫剤には勝てないようです。

 

私たちもプロ目線から考えて、
安全に駆除を行えば、化学物質の方が
よりお客様に良いサービスを提供できると思います。

 

もちろん、住環境・人環境・自然環境を
しっかりと調査した上で、薬は選定しておりますので、
そのあたりは、ご安心頂けたらと思います。


殺虫剤よりも食べ物から取り入れられる
成分の方がよっぽど毒性が強いものもありますので、
過剰に敏感にならず、注意事項を読んで
お使い頂けたらと思います。

 

美鈴のオンラインショップMiraiSからも
お薬は、購入できます。
※ECサイトに変わりました。

徐々に商品のラインナップも増やしていきますので、
お気軽にご利用いただけたらと思います。

※カード決済は今しばらくお待ちください

通販サイトMiraiS~美鈴のオンラインショップ~


【ノンケミカルで防虫・防カビ・消臭】

安心シート 65cm×8m×1枚

 


害虫駆除のご相談は
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フライヘル FLY HELL 交換用専用捕虫紙1袋(15枚)

2021-05-08

飛翔昆虫を休憩させて駆除する電源のいらない捕虫器
フライヘル FLY HELL 交換用専用捕虫紙


フライヘル FLY HELLは、飛翔昆虫をプラント部分に止まらせ、薬剤効果でホルダーに落下させ、捕獲する捕虫器です。

不快害虫用殺虫剤 アース・ビスロンアタック粒剤 1kg

2021-05-08

ユスリカ幼虫やチョウバエ幼虫の脱皮を阻害し、
成虫の発生を抑制する薬剤


ユスリカ、チョウバエなどのコバエ類や不快害虫の
発生に困っている方におすすめです。

足場のコウモリ対策は安心安全

2021-05-08

皆さん、こんにちは。
困ったを助けるミスズマンです

 

先日は、コウモリ対策にお伺いしました。
毎年、コウモリにお悩みになられていた
お客様より昨年からご予約をいただき、

活動する時期を待って、
追い出し及び侵入経路の閉塞作業を実施しました。

 

今回は、足場を設置しての
作業となりましたので、
少し高額にはなりましたが、

施工側としては、
安全で作業が出来るだけではなく、
しっかりと閉塞作業が出来るので、
安心を提供できる(収束する)
ことが出来ました。

これは、お互いにとって良いことだと考えます。

もちろん、高所作業車やハシゴでの作業も
安全に出来る時がありますが、
足場が必要なのに、高額だからと言って、
お客様に気を使い、危険な作業になると、
十分な対策が出来ないかもしれません。

基本的には、
足場を組まずに行えるように考えるのですが、
十分に閉塞作業が出来ない場合は、
足場を組んででの提案をさせて頂いております。


さて、追い出しスプレーをすると、
ひょっこりとかわいい顔を出し、
新たな棲み家を求めて飛んでいきました。

 

コウモリが侵入可能である箇所を、
1階から大屋根の部分まですべてチェックし、

通気もしっかりと確保した上で、
閉塞作業も無事終わりました。

これで、ガサガサ音で、
睡眠不足やイライラ感も無くなり、
糞害による全く不要なストレスに
悩まずにお過ごしになられます。


まさかの健康被害に陥りますので、
もし、コウモリにお悩みになられている
お客様はご一報いただけたらと思います。

コウモリに関するミスズマンチャンネル動画はこちら

コウモリ対策のご相談は
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タフガードネット 機能性防虫ネット 1m幅×50m巻

2021-05-06

安全性の高いピレスロイド系殺虫成分が練りこまれたネットです

 

常温での蒸散がほとんどない、安全性の高いピレスロイド系薬剤を使用しています。
工場での防虫対策におススメです。

【使用場所】
フェンス・排水ます・排水溝、廃水処理場、砂利地、玄関前など

業務用ハニカム防虫ファンACカートリッジ1個

2021-05-04

害虫の駆除と侵入防止専用器具  カートリッジ1個


ハニカム防虫ファンACは飲食店、小売店、
ホテルのエントランスや工場などの前室・倉庫などの
害虫駆除および侵入対策に使える手軽な業務用防虫ファンです。

業務用ハニカム防虫ファンACカートリッジ1函5個

2021-05-04

害虫の駆除と侵入防止専用器具  カートリッジ1函(5個)


ハニカム防虫ファンACは飲食店、小売店、
ホテルのエントランスや工場などの前室・倉庫などの
害虫駆除および侵入対策に使える手軽な業務用防虫ファンです。

業務用ハニカム防虫ファンAC本体

2021-05-04

簡単操作でコンパクト!害虫の駆除と侵入防止専用器具


ハニカム防虫ファンACは飲食店、小売店、
ホテルのエントランスや工場などの前室・倉庫などの
害虫駆除および侵入対策に使える手軽な業務用防虫ファンです。

業務用ハニカム防虫ファンDBカートリッジ1個

2021-05-04

ハニカム構造で薬剤がすばやく拡散(カートリッジ1個)

 

ユスリカ・チョウバエ・ノミバエ・マダラメイガ・羽アリ対策に!!
食品・薬品工場やコンビニエンスストアなどの
異物混入防止、衛生対策としてご使用ください。

業務用ハニカム防虫ファンDBカートリッジ5個

2021-05-04

ハニカム構造で薬剤がすばやく拡散(カートリッジ5個)

 

ユスリカ・チョウバエ・ノミバエ・マダラメイガ・羽アリ対策に!!
食品・薬品工場やコンビニエンスストアなどの
異物混入防止、衛生対策としてご使用ください。

業務用ハニカム防虫ファンDB本体

2021-05-04

スイッチ1つで操作簡単!ハニカム構造で薬剤がすばやく拡散

 

ユスリカ・チョウバエ・ノミバエ・マダラメイガ・羽アリ対策に!!
食品・薬品工場やコンビニエンスストアなどの
異物混入防止、衛生対策としてご使用ください。

ムシブロックエアゾール 300mL

2021-05-04

ムシ退散、もう降参

【特長】
自然乾燥で速やかに乾燥する(接触硬化時間約10分)
・忌避効果が長く持続する
・粘度が低いので、コーティングに適する
・2ウェイノズルの採用で、狭い場所にも噴霧処理ができる。

業務用 ガラス面クリヤー防虫剤 ユーコーサンT2 500mL×3本

2021-05-04

ユスリカ、チョウバエ、コバエ、羽アリ、カメムシ等の飛翔性害虫

 

速乾性の薬剤なので、直接吹き付けるだけの簡単作業です。
虫が静止する窓やドア、金属製のシャッター、
樹脂製の高速シャッター、防虫ビニールカーテンなどに使用可能です。

業務用 ガラス面クリヤー防虫剤 ユーコーサンT2 1L

2021-05-04

ユスリカ、チョウバエ、コバエ、羽アリ、カメムシ等の飛翔性害虫

 

速乾性の薬剤なので、直接吹き付けるだけの簡単作業です。
虫が静止する窓やドア、金属製のシャッター、
樹脂製の高速シャッター、防虫ビニールカーテンなどに使用可能です。

虫こないアース玄関灯・外壁に 450ml 1函(20本入り)

2021-05-04

玄関灯や外壁にスプレーするだけで、光に集まるイヤな虫を虫よけ&殺虫

 

玄関灯や家の外壁にスプレーするだけで
優れた虫よけ効果を発揮します。
撥水成分シリコーン配合で雨にも強く、
虫よけ効果は約2ヵ月間持続します。ガにも効きます。

虫こないアース玄関灯・外壁に 450ml 1本

2021-05-04

玄関灯や外壁にスプレーするだけで、光に集まるイヤな虫を虫よけ&殺虫

 

玄関灯や家の外壁にスプレーするだけで
優れた虫よけ効果を発揮します。
撥水成分シリコーン配合で雨にも強く、
虫よけ効果は約2ヵ月間持続します。ガにも効きます。

虫コロパーベイト 350g

2021-05-04

ダンゴムシ・ワラジムシ・ヤスデ 誘引毒餌剤


虫コロパーベイトは、不快害虫を誘引し、食べさせて駆除する薬剤です。
顆粒状で、容器から直接振り出して使用でき、
手を汚さずに扱うことができます。
又粉末ではないため、薬剤が飛散することもありません。

虫コロリアース粉剤 550g (1函12本入り)

2021-05-04

家一軒まるごと防虫!お家のまわりに撒くだけ
水をはじくので雨に強く、効きめ長持ち


ムカデ、ヤスデ、ダンゴムシ、アリなど、家の周りの
イヤな害虫にすぐれた殺虫、侵入防止効果を発揮します。
雨に強く、高い致死効果が約1ヵ月間持続します。

クリーンショットB 10kg(2袋)

2021-05-04

アリ・ダンゴムシ・ワラジムシ・ヤスデ・ゲジ・ムカデ等の不快害虫防除剤


優れた速効性があり、即時に殺虫効果があらわれます。
アリなどには、薬剤がかかったら早く駆除できます。
他にもムカデ、ゲジ、ヤスデなどの多足類や、ワラジムシ、ダンゴムシなどに有効です。

カメムシコロパー 420ml 3本

2021-05-04

カメムシ駆除用 窓枠に簡単スプレー 家屋内への侵入防止


定期的に使用される際は、3本セットがお得です。
毒性の少ない殺虫成分を使用しており、カメムシの飛翔、侵入が始まる前に
窓枠、サッシ、サッシ孔および換気孔等に均一に噴霧処理をしてください。

カメムシコロパー 420ml 1本

2021-05-04

カメムシ駆除用 窓枠に簡単スプレー 家屋内への侵入防止


毒性の少ない殺虫成分を使用しております。
カメムシの飛翔、侵入が始まる前に窓枠、サッシ、
サッシ孔および換気孔等に均一に噴霧処理をしてください。

ペタチュウ 捕虫ポール用粘着ロール

2021-05-03

捕虫ポール専用の、離型紙つき粘着ロールです


捕虫ポールのリブに両面テープを付けてペタチュウを固定します。
1巻あたり:捕虫ポール大 約11回分、捕虫ポール小 約22回分
1カ月を目安に交換してください。1カ月を超えると粘着力が低減します。

プロコートTP 2kg 徐放性不快害虫用防除剤

2021-05-03

カメムシ・クモ・ユスリカ成虫等の不快害虫に優れた効果を発揮

 

建築物の外壁に飛翔し、室内に侵入してくるカメムシや
軒下等に巣を張り美観を損なうクモ等の不快害虫用の防除剤です。

本品を処理した面は、有効成分を含んだ透明な被膜を形成します。
その形成した被膜中に存在する有効成分は、
ピレスロイド系の化合物で長期間効果を持続します。

巨大なハエ取りシート ピタットボックス 1箱(10m)

2021-05-03

長さが10mあるロール状のハエ取り紙


必要な長さに切り取ってご利用ください。
豚舎や鶏舎、牛舎馬舎、ビニールハウスなど、
多くのハエ取り紙が必要な現場におすすめです。

発生源が分からない時の害虫駆除

2021-05-02

皆さん、こんにちは。
困ったを助けるミスズマンです。


今日は、

衛生管理 番外編part.55
発生源が分からない時の害虫駆除


についてお話したいと思います。

動画の最後の方に、ミスズマンの苦い経験談も
お話しておりますので、ぜひ最後まで
見て頂けたらと思います。

 

虫の発生が分からない時の行動として、
大きく3つに分けられると思います。

1.徹底的な調査を行い発生源を突き止める

2.残留性のある殺虫剤とベイト剤でコントロールする

3.捕獲用のトラップ等で個体数をコントロールする


が挙げられます。
もちろん、どの対策も有効ですが、

1)の徹底的に調査を行う方法は、
どちらかというと、時間も費用もかかるため、
人気は少ないように思えます。

ただし、動画でもお伝えしましたが、
時間と費用をかけただけのメリットは
非常に大きいものがあります。

それは、

発生源の根源が分かるため、
2度と発生しないように対策できることです


言ってみれば、2)や3)みたいに
コントロールする必要が無くなります。

しかし、コントロールを行う
取り組みが悪いわけではありません。
むしろ、こちらの方が多いと思われます。

工場関係の場合では、

異物混入対策のために行う


ことが大切です。
この活動は、多種の虫に対しても有効なので、
こちらもまたメリットがあります。

ただし、お客様の対応によっては、
防虫対策は、迷宮入りになってしまうことがあります。

捜査や診察を行う上で、

・そんなの意味があるのか?

・原因が分かってからお金を払う

・プロなら見なくても分かるだろう


医師が見なくて分かりますか?
警察が捜査せずに犯人を起訴できますか?

同じことだとご理解いただきたいと思います。


食品工場の防虫対策のご相談は
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業務用コバエガホイホイ

2021-05-02

紹興酒と黒酢の香りでコバエを強力誘引!!


コバエの習性を知りつくしたコバエ駆除剤だから、
コバエをカンタンに根こそぎキャッチします。
主にショウジョウバエ対策で使用される方が多いです。

止まり木効果のある容器に止まらせ、容器内に誘導し、
ゼリーに潜らせて退治するシステムです。

高機能防虫テープ クリアノッカー

2021-05-02

高機能性透明防虫テープで害虫の侵入防止に!!


設置場所は、店舗のガラス面や事務所や工場のドア、
店舗や工場の資材搬入シャッターやラック倉庫支柱などで使用できます。

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