グリストラップ清掃はバキュームだけじゃない！石けん化工法「グリピカ」で配管の中まで臭い・詰まり対策

2026-01-28

皆さん、こんにちは。
生活環境ドクターのミスズマンこと美鈴環境サービスの鈴木です。

先日、リピーターさんでグリストラップ清掃にお伺いしました。私は、グリストラップ清掃はできれば専門家に依頼されることをおすすめしています。なぜなら、ケガやメンタル面でのリスクがあるからです。美鈴環境サービスがお伺いしているお客様の中でも、

「従業員にさせるのはかわいそう」

「フタを落としてケガしたことがある」

「グリストラップ清掃は面接時に聞いてないのにやらされた」

などの理由がきっかけで始められたところもあります。

その悩み、まだ“自覚できていない”だけかもしれません

グリストラップは、厨房排水に含まれる油脂や残渣を一時的にためて、下水や河川への流出を防ぐ大切な設備です。当初は、「臭いが出てから」「詰まってから」「虫が出てから」ようやく対策を考えるケースがほとんどでした。

しかし、詰まってからでは業務の再開が出来ませんから、グリストラップ清掃は絶対にやらないといけない清掃であるのです。そこで、今般は経費節減で、業者依頼も拒むところが出てきています。

「じゃあ、誰が清掃するのか？」

それは、従業員です。もしくは店主です。

営業が終わってから、重たい鉄板をあげての清掃。私だったら嫌です。

グリストラップは見えない場所だからこそ、気づいた(臭いが出た)時にはリスクが進んでいます。

こんな症状が1つでも当てはまったら、グリピカが向いています

・グリストラップのニオイがきつい

・掃除が大変でスタッフが嫌がる（精度を求めにくい）

・コバエやゴキブリなど害虫が心配

・排水管の逆流・頻繁な詰まり

バキューム清掃との大きな違いは「配管の中まで届く」こと

従来のバキューム清掃は、基本的にグリストラップ内の汚物を吸引する作業で、管内までは行き届きにくいと言われます。

一方グリピカ（石けん化工法）は、汚水を石けん水に変えて循環させることで、グリストラップだけでなく配管内の閉塞防止・臭いの軽減につなげる設計です。

さらに、きめ細かい泡のしくみでゴキブリ幼虫やコバエ成虫の気門を塞いで駆除も可能になります。

グリピカ（石けん化工法）とは？仕組みを“簡単に”説明します

グリピカは、グリストラップ内の油脂を石けん化（鹸化反応）させて、石けん水として循環させながら洗浄する工法です。
美鈴環境サービスの公式サイトでも説明していますが、専用ポンプで吸い上げた廃油・水に鹸化剤を混合し、反応を起こして石けん水を生成→再びグリストラップに戻す工程をきれいになるまで繰り返す作業です。

「キレイ・簡単・早く」を狙えるのが特徴です。