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DIY:自分で出来る対策
- ①食品は新鮮なものを購入するように心がけましょう。
- ②買い物カバンの中で食材の汁などがこぼれないように心がけましょう。
- ③冷蔵保存は9度以下、冷凍保存はマイナス18度以下にしましょう。
- ④食材に触れる前後は、必ず手洗いとアルコール消毒を行いましょう。
- ⑤包丁やまな板は、生鮮食品を扱ったごとに洗浄とアルコール消毒をしましょう。
- ⑥冷凍させたものは、電子レンジで解凍しましょう。
- ⑦加熱処理を行いましょう。中心温度が75度以上で1分間が目安です。ちなみに100度で5秒です。
- ⑧使用した食器類は、煮沸処理もしくは洗剤で水洗いし、アルコール消毒をしましょう。
- ⑨病原菌の運び屋であるハエやゴキブリなどは、手足に細菌をくっつけて食材に触りますので、これらの駆除を行いましょう。
- ⑩最寄りの保健所・医師に相談しましょう。