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ボツリヌス菌

健康被害 感染性胃腸炎

1gの毒素で100万人の命を奪える
地上最強の毒素を出す食中毒菌

サイズ・体色
  • 約0.5~2×2~10マイクロメートル
サイクル
  • 食物 → 人
ニックネーム
  • ヒミツ♪
住まい
  • 土壌、水、食肉加工品、缶詰、びん詰など酸素の少ない所
趣味
  • 乳児の腸内で増殖すること
長所
  • 傷口からも侵入出来ること
短所
  • 酸素の多い所では発育出来ないこと
特技
  • 熱湯・冷却・乾燥・アルコール全て耐えることが出来る
  • (芽胞という強い殻を持っている)
好きな時期
  • 特にないです
好きな食べ物
  • 潜伏期間 約4日まで
  • 感染後、吐き気・下痢・おう吐・胃腸炎・神経系の異常・運動麻痺・呼吸困難
好きなタイプ
  • 乳児にハチミツを与える母親(絶対に与えないように)
嫌いなタイプ
  • 乳児以外
欲しいもの
  • 人から人への移動能力(現状は、出来ない)

DIY:自分で出来る対策

  1. ①保存食品は必ず10度以下の冷蔵保存にしましょう。
  2. ②缶詰・びん詰・真空パックなど酸素の少ない食品は、食べる前に異臭がしていないか必ず確認しましょう。
  3. ③レトルト食品風のものは、必ず保存方法の記載を確認した上で行って下さい。
  4. ④保存後に食べる際は、100度で3分間加熱すると毒素の活動くらいは止めることが出来ます。
  5. ⑤最寄りの保健所・医師に相談しましょう。

プロの駆除法

ボツリヌス菌 からのメッセージ

  • ①私たちは、ブドウ球菌と同じ毒素型の食中毒菌です。
  • ②1歳未満の乳児と抵抗性のない幼児には、ハチミツやコーンシロップは与えないようにしましょうね。
  • ③私たちの菌は、人から人へは感染しません。

管理人からのメッセージ

  • ①ボツリヌスという名前はラテン語で、ソーセージという意味みたいです。食品添加物に亜硝酸ナトリウムが入れてあるのは、増殖させないためです。
  • ②飲食店や食品を扱う工場関係は、必ずプロによる衛生管理の指導を受けるようにお願いします。
  • ③食中毒の予防3原則は、「汚染させない」「増やさない」「死滅させる」です。

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